맛있는(식탐) (15) 썸네일형 리스트형 얼큰한 김치말이국수 이번에는 얼큰한 김치말이국수를 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요. 1.김치 한줌과 양파 반개는 채썰어주세요.약간 신김치로 만들어야 맛있어요.^^ 2.멸치다시마 국물 내주세요.(3컵)그리고 썰어놓은 김치와 양파 넣고 김치국물(6)넣어 끓여요. 4.국수 두줌 넣어 끓여주세요.저는 약간 짭짤한 소면이 좋아서 바로 넣어서 끓였지만 좀 더 맛있게 끓이시려면 면을 다른 냄비에서 물 넣어서 끓인 후 찬물에 잘 헹궈주세요.그리고 같이 넣어서 끓이면 더 맛있는 면을 드실 수 있답니다.^^ 5.국간장(1.5)넣고 끓이다가 동그랗게 썬 청량고추,붉은 고추 반개씩과 어슷썬 파 한줌 넣으면 끝..^^ 출처 : 이지데이 대구에서 맛보는 '납작 만두' 납작만두는 대구에만 있는 건지 군에 있을때 분식을 사갔을때 다른 지방 후임들이 이게 뭐냐뭐 물었을때 그때서야 알게 되었다. 물론 어디서나 맛볼 수 있는 건줄 알았는데 그게 아니었더라...^^;;; 요즘엔 떡볶이와 함께 환상의 궁합을 자랑 하지만 '납작만두'의 전통 시식 방법은 구워서 고추가루 팍팍 뿌린다음에 간장을 뿌려주고 먹었다!!!!! 아직 한번도 원조 집에서 먹어보진 못했지만 오늘 생활의 달인이라는 프로그램에서 본 대구 미성당 '납작만두'가 확 끌린다~ 내일 납작만두나 구워 먹어야겠다 미성당에도 한번 들러서 맛나게 먹어줘야지~ 일본 라멘, 진하디 진한 육수 일본 갈 필요 없네 라면집이 늘고 있다. 일본인의 한국 체류가 많아진 데다 일본 여행이나 유학 경험이 있는 사람들이 일본의 맛을 그리워하는 틈새를 뚫고 성업 중인 것이다. 청담동에서 대형으로 운영하던 규슈라멘은 문을 닫고 강남에서 선전하던 일부 업소도 대부분 고전 중이지만. 강북을 중심으로 다시 힘을 키우는 상황이다. 라멘은 짬뽕처럼 중국과 깊은 관련이 있다. 라멘을 좋아하는 사람이라면 대강 눈치를 챘겠지만 라멘은 홍콩의 면요리와 무척 닮았다. 짬뽕이 일본에 거주하던 중국인 요리사가 개발한 일본 스타일의 요리였듯이. 라멘 역시 홍콩풍의 면요리가 일본화한 것이다. 일본의 중국 면요릿집 중에는 아예 ‘중화풍 라멘’이라는 간판을 걸고 은근히 중국 정통이라는 냄새를 피우며 토착화한 일본 라멘과 어깨를 겨루는 곳이 있다. 사실 홍콩.. 유명 김치찌개집의 비법을 훔치다! 김치찌개 완전정복 쌀쌀한 날씨 탓에 뜨끈한 국물요리가 그리워지는 계절. 얼큰한 김치찌개로 가족들의 입맛을 살려보자. 집에서 해먹는 김치찌개에 정성이 들어 있다면, 소문난 맛집의 김치찌개에는 특별한 노하우가 숨어 있다. 소문난 김치찌개집의 맛이 부럽지 않은 깊은 맛의 찌개 끓이기에 도전해보자. 시원하고 칼칼한 국물이 입맛을 살려준다! 멸치김치찌개 싱싱하고 기름기 없는 목살을 두툼하게 썰어 넣은 밥도둑! 돼지고기김치찌개 담백한 꽁치와 새콤한 김치가 어우러진 별미! 꽁치김치찌개 맛있다고 소문난 김치찌개집 돼지고기 목살을 넣은 국물이 일품_ 김북순 큰남비집 적당히 찌그러진 노란 냄비에 담아 나오는 김치찌개의 맛은 너무 맵지도 짜지도 않지만 감칠맛이 넘친다. 일반적으로 김치찌개집이 묵은 김치를 많이 사용하는데, .. 이전 1 2 3 4 다음
